官子兵法

最近茶藝課剛好上到紅茶，光紅茶就喝了八種，其中有種紅茶品類「正山小種」特別吸引我，經過劉若榛老師介紹，才認識桐木關這個世界紅茶發源地，特別整理了關於桐木關的資料。

什麼是桐木關？

最近喝到許多品質很好的紅茶，偶然了解到，原來品質好的紅茶除了喝以外，還有機會直接看出來，因為會產生一種獨特的現象，叫做「冷後渾」，今天就來聊聊這個。

一般人只知道台灣高山茶有名，還有哪個山的茶特別貴，但其中的差別和特色卻很少人知道，今天特別幫你做了台灣茶區特色大整理，讓你更容易挑選到適合自己的茶哦！

大禹嶺茶區

近期因為在台北自慢堂/不言美器上茶藝課，劉若榛老師剛好上到鳳凰單叢，才發現原來有這麼香的茶，喝起來又很有內涵，所以決定介紹鳳凰單叢，到底它是什麼茶？又為什麼這麼香呢？

近期因為在台北自慢堂/不言美器上茶藝課，劉若榛老師剛好上到鳳凰單叢，才發現原來有這麼香的茶，喝起來又很有內涵，所以決定整理一篇，介紹鳳凰單叢的十大香型！

鳳凰單叢屬於烏龍茶，是潮汕地區特有的茶類品種，由於香氣非常高揚，被稱為「茶中香水」。鳳凰單叢光是以香型來分類，就可以分為上百種不同的香型，但其中最經典的還是被大家廣泛流傳的「十大香型」 ，是多年以來鳳凰單叢的十大標杆。

今天來幫大家整理台灣十大名茶！

近來因為在自慢堂/不言美器學茶的關係，接觸到不少的普洱茶，了解到原來普洱生茶這麼迷人，因此決定來整理普洱茶的茶香大全。

普洱茶的香味正是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的類型特點、醇正持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。一杯茶，在喝到嘴裡之前，先是聞到，縈繞在茶杯周邊的茶香。喝下一杯茶，回味完茶的回甘，拿著空杯在鼻間輕輕晃動，還有一種如花似蜜的掛杯香。聽說關於普洱茶的茶香可以多達29種，我們來盡量介紹所能查詢到的普洱茶香氣介紹。

泡茶時，撲鼻而來的香氣，是大家對茶的第一感，但你知道品茶時，其實有不同的香氣階段嗎？今天特別幫你整理介紹。

一杯茶裡能找到幾種香味？

喜歡泡茶也已經十幾個年頭，不過直到這一兩年認真學茶才知道茶原來這麼多種，而且普洱茶是這麼迷人，今天特別幫你整理了普洱茶最有名的14大茶山，讓你在喝茶時還能比對了解。

中國雲南省的西雙版納產區是個"富得流油"的茶區，不僅有古六大茶山；結果現在，"新八大茶山"全在它境內。古六大茶山包括莽枝，倚邦，蠻磚，攸樂，曼撒，革登。繼古六大茶山之後，後起之秀西雙版納產區，勐海茶區的新八大茶山再度崛起。新八大茶區，包括即曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋、巴達這八大茶山，值得非常詳細的解說，其中的門門道道也是特別多。

身為東方人，多多少少都會接觸到茶。茶就跟酒一樣，不同的存放條件，都會影響茶葉狀況。到底怎麼保存茶葉才正確？不同的茶類是否有不同的保存方式？這篇文章讓你一次搞懂

不管常不常喝茶，家裡多多少少都會有一些茶，可能是自己買的、也可能是別人送的，但是要如何保存這些茶葉，讓它維持在最佳狀態，是個重要問題，今天就來跟各位分享怎樣保存茶葉。

雖然都稱為茶，其實每種茶的製作方式可能差異很大，因此保存方式，甚至希望茶變成怎樣的方式，其實都有不同的處裡方式，若是保存不好，味道流失，也容易變質。所以我們要先了解茶的大致分類，才好解釋該如何保存這些茶葉。

泡茶是許多人生活中會做的事，不過如果每次泡茶只有好喝、不好喝的評價，總是單調乏味了些！今天幫你整理了100句泡茶心情，如果在泡茶品茶的過程中，來些適合的詞句，生活會多了許多樂趣！

100句形容泡茶心情的形容詞句

台灣人特別愛喝茶，總是喜歡吃飯又配茶，有消脂、促進代謝，聽說還有瘦小腹的效果。但你知道原來喝茶容易促進我們的食慾，容易有餓的感覺嗎？今天我們就來說說茶中讓你會餓的「茶飢素」。

很多人以為泡茶就是準備好水和好器，這些固然重要，但其實在泡茶過程中還有許多細節是我們可以注意的，今天幫你整理出泡茶時可以精進的七個細節。

好茶離不開好水，但有了好水也不見得能泡出好茶。泡茶注水的快慢緩急，水流的高低粗細都對茶湯有很大影響。一般要考慮以下七個因素：

今天聊聊泡茶技巧中，比較容易被忽略但又影響重大的部分，就是注水技巧！

一般人對泡茶主要都在沖泡的時間、該用什麼茶器具以及水質如何等等。其實如果要沖泡一杯好茶，讓茶葉的魅力發揮到最大，沖泡方式是非常重要的，不同品類、不同狀態的茶類、都有不同的注水方式，有時候沖泡方式不當，好茶葉也可以會被泡壞。這次幫你整理了七種不同注水方式，分享一個泡茶的人應該了解和掌握的，而且這幾種方法學起來非常簡單，很容易上手，希望對你有所幫助。

氧化燒、還原燒！？聽起來很陌生的名詞，其實這是瓷器燒製的兩大分水嶺，屬於完全不一樣的燒製系統，對我們了解瓷器，這是非常重要的，今天來說說什麼是瓷器的氧化燒與還原燒？

瓷器是我們生活中最常見的器物材質之一，今天我們來聊聊瓷器燒製的高溫低溫差別。

我們每個人一定都用過瓷器的餐具餐盤，在茶領域很多前輩也說，一定要準備一支瓷壺好上手，看似我們很熟悉的瓷器，沒想到他們之間還有非常多的差異性。其實講到瓷器，還可以講到釉水，但品種太多，每一種的成分都有所不同，大都是由石英、長石、硼砂、黏土等為原料製成的物質，之後我們在專門討論，今天我們主要討論低溫瓷和高溫瓷。

我們常聽到可以買普洱茶來存放或投資，又有生茶、熟茶等等，到底怎麼認識普洱茶呢？今天我們來聊聊基本的普洱茶知識。

今天我們來聊聊釉上彩、釉中彩、釉下彩和青花

釉上彩

柴燒的茶器，一直是許多喜歡個性化茶器的茶人必備選擇，但關於柴燒茶壺你了解多少呢！？今天我們聊一聊