官子兵法

高山烏龍茶是台灣著名的茶種，今天我們來認識高山烏龍茶和它們產地的特性吧！

台灣高山烏龍茶介紹

今天我們來聊聊一款名字特別美的茶─東方美人茶

什麼是東方美人茶

喝茶喝茶，很多人喜歡喝茶，但你知道怎麼分類他們，以及他們之間的差異嗎？

「如果端的是杯發酵程度適中，帶有成熟果香的烏龍，卻硬要說它缺少綠茶的清新豆香，那豈不是就糟蹋了一杯好茶?」六大茶類是世界通用茶的分類原則，以發酵程度(兒茶素氧化程度)作為區分，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶和黑茶。「認識六大茶類的異同，是系統性地學習、理解茶葉知識的起點。茶葉之所以會分成六大類，是因為不同的茶葉，有不同的製作方式，在適製品種、採摘標準、製作工序都有所不同，品質特色也大異其趣，因此在沖泡、品飲評鑑的方式上也會有所差異。」讓《烏龍茶的世界》作者陳煥堂先生引領我們認識震撼感官的茶的世界吧！

綠茶，是我們常聽到，但你很可能誤解了綠茶。

老茶，是我們常聽到，但又對它很陌生的茶品類。如果你想更懂茶，不能不懂老茶

這篇文章幫你整理了許多關於老茶你想知道的所有事。

自慢堂‧不言美器的《初階茶藝課》有16堂，轉眼已經結業，因為收穫太多，決定繼續報名《茶與器6堂課》和《中階茶藝課》，並且用一篇文章記錄我的感受和收穫。推薦想學習茶，又不知道該從哪裡開始的人，可以從這篇文章獲得一些選擇茶藝課的判斷面向，當然以我的經驗，自慢堂‧不言美器的茶藝課讓我覺得非常超值。

之前都買紫砂壺、珠泥壺這類陶壺來泡茶的我，從去年中認識到自慢堂後，開啟了我對茶世界的全新認知，先買了一個蓋碗，體會了蓋碗泡茶和瓷器魅力，接著上了《茶與器》、《生活茶席美學》和《16堂初階生活茶藝課》，(可以從下方延伸閱讀看我用文章記錄的心得和收穫)我完全能夠體會自慢堂創辦人邊正先生說過的「越深入理解，覺得越有所不足。」有人問我茶藝課需要上到16堂！？我都回答，我覺得內容之多，上160堂都沒問題，以下我整理了四個主要心得收穫，希望對你在選擇茶藝課上有幫助。

之前上過自慢堂‧不言美器的《茶與器》課程，接著報名了16堂的初階課程，最近又上了生活茶席美學，一樣有許多啟發，透過這篇文章紀錄一下《生活茶席美學》對我的收穫。

這次上課地點一樣在台北市永康商圈附近的不言美器上課，不言美器是自慢堂的子品牌，自慢堂則是高端的茶器品牌，最初是在永康街逛逛茶店偶然認識這個品牌，在店裡有幸聽到創辦人劉若榛老師的介紹後，被自慢堂對茶和產品的深入和品質追求打動，買了一個自慢堂蓋碗(小提醒：買前請三思，因為對品質的追求會回不去，過來人持續剁手中)。雖然自己非正式的接觸茶也有10年了，但從今年才感覺正式走上認識茶的道路。這篇主要講心得和收穫啟發，對於課程內的資料比較少提供，因為希望你能實際從課程中學習，而不是只獲得了一份筆記。

最近在自慢堂‧不言美器的茶藝課中，老師播了這部《一代茶聖千利休》，令我震撼不已。

決定寫篇文章記錄我的學習和衝擊！

最近剛上了自慢堂/不言美器的茶與器一日課

收穫很大，希望藉由這篇文章做個感想整理

沒想過買蓋杯來泡茶

更沒想過蓋杯泡茶感受這麼好

這次來介紹剛入手的新茶器─自慢堂的紫藤廬蓋碗(蓋杯)

上個月剛入手了石瓢壺，最近幾乎每天不忘泡茶，沒想到不小心又買了一把壺。這次再來分享一隻材質和形狀都比較特別的壺，為新加入的茶壺夥伴紀錄一下。

這次買的壺是在賞氣藝廊中一位年輕師傅袁子軒設計的日本瓷土正把壺。

平常都寫投資理財或學習成長的文章，這幾天剛入手的一支很喜歡的茶壺，就想寫文記錄一下。

這是鶯歌緣茗堂購買的紫砂降坡泥石瓢壺。