白茶是六大茶類中,大眾較陌生的茶,但對於茶人來說,白茶充滿魅力,因此民間流傳白茶「一年茶、三年藥、七年寶」之說,《閩茶曲》記載「藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳」
白茶是茶葉家族中的“後起之秀”,算得上是茶葉中的“新人”,而且中國是世界上唯一的白茶產地。由於它與老大哥“紅茶”、“綠茶”、“烏龍茶”等相比較,有著很多不同的“神奇”之處,因而最近幾年,白茶越來越受到人們的青睞,其銷量就是一個最好的證明,從原來的不足1萬噸上升到了現在的2萬多噸。難怪有人曾這樣形容白茶:“千年的孤獨,迎來一世的繁華,賜人健康,世間縱有百媚千紅,唯有她讓人見之忘俗”。人們對白茶給予如此高的評價,大有相見恨晚之感,可想而知,白茶一定有它的過人和不俗之處!不如我們一起正式走進白茶的世界,一睹白茶之芳容,看看它到底有著何等的“神奇”與“魅力”?