官子兵法

銀壺和鐵壺是許多茶人，在追求更好的品茶體驗時，會選擇添購的茶器具，今天就來跟各位分享，銀壺和鐵壺，你該怎麼選擇？

最簡單的一個大分別，就在價位上，鐵壺相對大眾化一些，價格更加親民，銀壺由於是貴金屬所致，市場價格要更高一些。但除了金屬本身的價格差異外，其實還有很多不同哦！

銀壺

銀：英文名：Silver

拉丁原名：Argentum

化學符號：Ag。

銀具有良好的延展性，僅次於金在貴金屬中為第二位；導電性和傳熱性為第一位，還具有最佳的殺菌功能。

銀和金、銅被稱為〈唯金三品〉，在貴金屬中地位極其崇高，故被能工巧匠用來表現文化藝術的歷史可以追溯到很久。

銀壺作用

1、軟水作用：銀壺煮水，能非常明顯的改善水質，使水質變軟變薄。古人謂之「若絹水」就是說水質的柔薄爽滑，猶如絲絹;

2、保健作用：銀甚至是可以食用的，所以它同時兼具很多養身功能：可平心境、暖腸胃、舒精氣等。

3、殺菌作用：銀壺煮水時釋放出銀離子，在水裡產生的帶正電的銀離子可將細菌吸附並將細菌賴以生存的酶系統封閉、失活達到殺菌的效果。每升水中只要含有5萬分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細菌死亡。用銀壺盛水，可以保持數日不腐。

4、工藝之美：日本銀壺的製作需要一個很漫長的過程，期間需要對壺身不斷的捶打和退火，該過程大概要用不同型號的錘子敲擊數十萬下。為了使器具成品美觀大方，在這個捶打的過程里，匠師要保持精力的高度集中。故而，我們總說，日本銀壺的工藝之美，蘊涵了日本工匠之魂。

鐵壺

1、煮水利器：鐵壺燒水溫度比一般不鏽鋼壺等要高，且保溫時間也更長。利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣。而尤其對於老茶而言，因陳化時間較長，是必須採用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級茶友們賞茶、鬥茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。

2、改善水質：使水更軟滑、甘甜，同樣有利於改善和提高泡茶的口感。

3、補鐵專家：科學家們早已發現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發展，這是真的。而實驗也證明飲用鐵壺煮的水，可增加鐵質的吸收。

Tip：不僅僅是鐵壺，烹飪時用鐵鍋也可以增加鐵質的吸收。

4、賞玩收藏：鐵壺是煮水器，可以煮出甘甜潤滑、富含二價鐵的水;它還是藝術品，質感古拙，造型典雅，做工精良。一把好的日本鐵壺，具有集雕塑、繪畫、書法、鑲嵌工藝等於一身的完美。

總結

銀壺煮水有軟水功效，口感更甜潤綿軟醇滑，而且可殺菌，不易銹，不會讓茶湯沾染異味，所以銀壺煮水最適合沖泡一些凸顯香氣的茶葉如烏龍茶、花茶等。

缺點是質軟，怕磕，易氧化，使用應注意。

鐵壺煮水水溫高，補充鐵質，能使泡出來的茶湯更具層次感，比較有利於泡老茶和發酵程度較重的茶葉如紅茶、黑茶類。不建議直接煮茶。

缺點是易銹，後期保養需注意，壺體較重，升溫較慢。

以上就是銀壺和鐵壺在選擇上的差異點

希望對你在選擇銀壺還是鐵壺上有幫助哦！