上次我們介紹了武夷岩茶的五大名欉，這次來分享武夷岩茶更詳細的子分類
什麼是武夷岩茶？
武夷岩茶是屬於烏龍茶一類的，屬半發酵茶。既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味。種類因茶樹品種的特異性，風味各異大不同。武夷岩茶主要產區是武夷山一帶，武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因為有“岩岩有茶，非岩不茶”之說，岩茶因而得名。那武夷岩茶可以說是武夷山所產的烏龍茶的總稱，
武夷岩茶的分類
產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷岩茶，種類分別有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、瓜子金、金鑰匙、半天腰等。
1.武夷水仙
武夷水仙，屬於閩北烏龍茶，是閩北較大的優質茶品。其茶條索緊結壯實，葉端扭曲，色澤綠潤，香氣濃郁，有淡淡的蘭花清香，滋味醇厚回甘，沖泡之後湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮。這種茶葉因為具有水仙獨特的幽香而出名，故明水仙花茶。水仙花茶還有一個有名的歷史來源，被當地的居民津津樂道。
武夷岩茶種類大全詳細介紹
2.武夷奇種
武夷奇種，由當地的菜茶品種採製而成。其茶外形緊結勻整，色澤鐵青褐潤，有天然花香，香氣清遠、高而幽長；滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，沖泡之後湯色橙黃清明。武夷奇種茶品比較珍惜，多為武夷山的野生茶樹，或者是至今還未被命名的茶樹。
3.大紅袍
其實大紅袍系列本屬於名樅系列的一種，但是由於它的知名度很高，人們就單獨把它分成了一個系列。武夷山大紅袍為武夷岩茶四大名樅之首，素有"茶中之王"的美譽。其茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡之後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。其茶最突出的特點就是香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。具有顯著的健胃養胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。
4.白雞冠
白雞冠是武夷岩茶四大名叢之一，始於明代，早於大紅袍。其成品茶色澤淡綠、綠中帶白，湯色橙黃明亮，入口齒頰留香，清涼甘美。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。
5.鐵羅漢
武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產錄異》(1886年)記載:"鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產少許。"傳說原產地在慧苑岩內鬼洞和竹窠岩長窠。據傳，惠安施集泉茶店於19世紀中葉經營武夷岩茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。其茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，香氣馥郁，有蘭花香，岩韻明顯。沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
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6.水金龜
水金龜也是武夷岩茶四大名叢之一，原產於牛欄坑杜葛寨峰下半岩上，後被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷岩。 1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。其茶條索緊結肥壯，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，沖泡之後，湯色金黃，葉底軟亮。
7.瓜子金
瓜子金，是武夷岩茶的珍稀品種，其茶品質優異，香氣濃郁細長，似瓜子香，滋味醇厚鮮爽，岩韻明顯。
8.金鑰匙
金鑰匙也是武夷岩茶的品種之一，因其產量稀少，至今市面上極少有售。
9.半天腰
半天腰，也叫半天夭，武夷五大名樅之一。半天腰茶葉外形條索緊結厚實，色澤青褐，香氣清淳馥郁，蜜香幽遠綿長。沖泡後湯色金黃清澈，滋味濃厚，回甘潤喉，岩韻明顯。
10.武夷肉桂
武夷肉桂，是武夷岩茶中最基礎的一個系列，也是武夷岩茶的當家品種，以肉桂樹品種的茶樹命名。肉桂茶外形條索勻整捲曲，色澤褐祿油潤，獨具奶油、花果、桂皮般的香氣。沖泡後之茶湯橙黃清澈，入口醇厚回甘，咽後齒頰留香。沖泡六七次仍有“岩韻”的肉桂香。這個系列具有很長的歷史，深受人們喜愛。
通過上面的介紹，有心的朋友會對武夷岩茶的種類有一定的了解。不過其實只了解分類的特別還不夠，更重要的還是一步步去了解具體的茶的特別，多喝茶、多喝好茶，身體自然會告訴你茶的美好。
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